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食品安全衛(wèi)生學各類食品衛(wèi)生及其管理單項選擇題每日一練(2019.01.25)

來源：考試資料網(wǎng)

1 反映油脂早期酸敗的指標是（）.

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2 酒中甲醇具有強烈的（）作用。

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3 食用油脂酸敗的主要原因是（）

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4 油脂污染和天然存在的有害物質中有致甲狀腺腫作用的物質是（）.

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5 我國蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標準中規(guī)定，以木薯為原料者氰化物含量（以HCN計）應小于或等于（）。

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