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每日一練
章節(jié)練習(xí)
餐飲服務(wù)與管理餐飲服務(wù)與管理綜合練習(xí)填空題每日一練(2019.03.16)
來源:考試資料網(wǎng)
1.填空題
現(xiàn)榨飲料應(yīng)存于加蓋的容器中,加工后至食用的間隔時間不得超過()小時。
參考答案:
2
2.填空題
2005中國與餐飲品牌排行榜前三位:()、()、重慶小天鵝投控股公司。
參考答案:
小肥羊餐飲連鎖集團(tuán);北京小土豆集團(tuán)
3.填空題
加工經(jīng)營場所內(nèi)不得圈養(yǎng)、宰殺活的禽畜類動物。在加工經(jīng)營場所外設(shè)立圈養(yǎng)、宰殺場所的,應(yīng)距離加工經(jīng)營場所()以上。
參考答案:
25m
4.填空題
中餐宴會一般使用三種杯子,分別是()、()、()。
參考答案:
葡萄酒杯;白酒杯;水杯
5.填空題
斟酒時,服務(wù)員應(yīng)站在客人的()側(cè),瓶口與杯口之間保持一定距離,以()為宜。
參考答案:
右;2cm