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食品化學(xué)食品化學(xué)綜合練習(xí)多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.01.07)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 微量元素在人體內(nèi)的含量低，作用大，是生命現(xiàn)象中最神秘的物質(zhì)，其重要作用主要表現(xiàn)在（）。

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2 下面哪些毒素是食品原料中的天然毒素（）。

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3 蛋白質(zhì)變性時(shí)，會(huì)發(fā)生（）

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4 含有豐富的礦物質(zhì)的食品有（）。

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5 以下屬于物理保鮮法的是（）。

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