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中級(jí)西式烹調(diào)師單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.05)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1
下列（）是制作牛尾湯的原料。
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2
制作番茄焗魚片要用鹽、胡椒粉、（）等把魚片腌入味。
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3
蒸瓤三文魚、比目魚習(xí)慣上要配（）
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4
燃燒中的兩個(gè)重要概念是（）和自燃點(diǎn)。
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5
牡蠣肉出殼后應(yīng)洗凈、控干，放入（）內(nèi)即可。
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