一般來說，朗姆酒主要用于西點的調(diào)味。

因黃油易氧化，所以在存放時應注意避免光線直接照射，且應密封保存。

家禽是西餐中的重要原料，主要品種有雞、火雞、鴨、鵝、珍珠雞、鴿子等。

苦瓜在西餐中主要用于沙拉及配菜。

西餐中，雞肉菜肴的主要烹調(diào)方法為煎、鐵扒、燴、燜、煮等。

馬德拉常用于烹調(diào)牛肉、小牛肉及肝類菜肴。

在西餐烹調(diào)中威士忌可以賦予菜肴以獨特的香氣。

珍珠雞適合于烤、鐵扒、煮、燜等烹調(diào)方法。

在西餐烹調(diào)中，豬肉菜可以不用全熟供餐。

咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。