蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。

制作完的肉卷可保持（）天。

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復(fù)合沙拉。

咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。

將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。

下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。