單項選擇題干粉滅火劑是由以（）為主要成分的干粉與堿性鈉鹽干粉組成。
A.碳酸鈣
B.碳酸氫鈣
C.碳酸氫鉀
D.碳酸氫鈉
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1.單項選擇題下列屬于自動噴淋滅火系統(tǒng)的是（）
A.消防槍
B.水龍帶
C.自動監(jiān)測系統(tǒng)
D.滅火器
2.單項選擇題從奶油中進一步分離出的脂肪是（）
A.酸奶油
B.黃油
C.奶酪
D.稠奶油
3.單項選擇題對不耐熱的餐具、茶具消毒時，較為合適的方法是（）消毒法。
A.遠紅外線
B.化學(xué)溶劑
C.煮沸
D.清洗消毒機
4.單項選擇題用過氧乙酸消毒法消毒，其濃度應(yīng)為（）
A.2%～10%
B.2‰～10‰
C.0.5%～1%
D.0.5‰～1‰
5.單項選擇題食品容器消毒“四過關(guān)”的內(nèi)容是（）
A.一洗二刷三沖四消毒
B.一沖二刷三洗四消毒
C.一刮二刷三沖四消毒
D.一洗二刷三消毒四沖
最新試題
用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時停止動作。
題型：單項選擇題
蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。
題型：單項選擇題
用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。
題型：單項選擇題
羊馬鞍是沒有肋骨的。
題型：判斷題
以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。
題型：單項選擇題
將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標(biāo)準于（）公布實施。
題型：單項選擇題
雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。
題型：單項選擇題
制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。
題型：單項選擇題