通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。

肉鴿去骨后一般會(huì)將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

以下哪幾個(gè)部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

腌漬三文魚(yú)可以使用（）等原料。

干貝殼打開(kāi)之后需要去掉以下哪些部位（）。

在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。