單項(xiàng)選擇題咖啡是一種()植物。
A.寒帶
B.溫帶
C.亞熱帶
D.熱帶
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1.單項(xiàng)選擇題下列中不屬于機(jī)體對(duì)熱能消耗的是()
A.維持基礎(chǔ)代謝
B.思維
C.食物蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化
D.食物特殊動(dòng)力作用
2.單項(xiàng)選擇題下列中不屬于基礎(chǔ)代謝消耗能量的選項(xiàng)是()
A.取暖
B.肺的呼吸
C.血液循環(huán)
D.脈搏跳動(dòng)
3.單項(xiàng)選擇題咖啡在飲用時(shí)一般要加糖和()
A.白蘭地
B.蘇打水
C.牛奶
D.蜂蜜
4.單項(xiàng)選擇題餐飲產(chǎn)品售價(jià)是()與產(chǎn)品成本的乘積。
A.定價(jià)系數(shù)
B.成本系數(shù)
C.成本毛利率
D.銷售毛利率
5.單項(xiàng)選擇題食物特殊動(dòng)力作用最強(qiáng)的熱源質(zhì)是()
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.礦物質(zhì)
D.維生素
最新試題
干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位()。
題型:多項(xiàng)選擇題
()是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。
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處理類似比目魚之類的扁身魚時(shí)會(huì)用到的工具包括()。
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龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料()。
題型:多項(xiàng)選擇題
()似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品,當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米,得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
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在禽類中,屬于深色肉(也稱紅肉)的是()。
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西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴,主要原料有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
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填餡工藝中,適用于填“殼”的原料有()。
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