（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。

（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。

美國菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。

以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

在選取干燥鹽漬鱈魚的時(shí)候，應(yīng)該選擇（）。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

腌漬三文魚可以使用（）等原料。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時(shí)，需要（）。