單項選擇題酸菜燜法蘭克福腸是（）典型的代表菜肴。
A.英式菜
B.法式菜
C.德式菜
D.意式菜
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題蕃芫荽切碎成末后應（），再擠出水分。
A.洗出漿汁
B.去除淀粉
C.清水浸泡
D.去除鞣酸
2.單項選擇題（）切碎成末后應用紗布包好，洗出漿汁，擠出水分。
A.大蒜
B.冬蔥
C.洋蔥
D.蕃芫荽
3.單項選擇題（）肉制品豐富，種類繁多，許多菜肴是用肉制品制作的。
A.法式菜
B.意式菜
C.俄式菜
D.德式菜
4.單項選擇題我國規(guī)定糖精或其鈉鹽在食品中的用量為（）g/Kg。
A.0.15
B.0.25
C.0.3
D.0.5
5.單項選擇題下列中屬于天然色素的是（）
A.莧菜紅
B.胭脂紅
C.靛藍
D.焦糖
最新試題
（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。
題型：多項選擇題
處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。
題型：多項選擇題
以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。
題型：多項選擇題
以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。
題型：多項選擇題
取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。
題型：多項選擇題
以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內臟有（）。
題型：多項選擇題
三文魚可以選取以下（）熏制工藝。
題型：多項選擇題
雞的捆扎成型正確步驟是（）。
題型：多項選擇題
（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀發(fā)展出來的食品，當地盛產玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
題型：多項選擇題
取雞內臟時，需要先將（）剝離。
題型：多項選擇題