單項選擇題香菇品種中質(zhì)量最優(yōu)質(zhì)是（）
A.冬菇
B.平菇
C.薄菇
D.花菇
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1.單項選擇題（）產(chǎn)于冬季的雪后，質(zhì)地嫩，香味濃。
A.冬菇
B.平菇
C.薄菇
D.花菇
2.單項選擇題鮮蘑又名（）、洋蘑菇，其產(chǎn)地非常廣泛。
A.香菌
B.草菇
C.雙孢蘑菇
D.白菇
3.單項選擇題平菇又稱薄菇，主要產(chǎn)于（），香味淡，質(zhì)較次。
A.春季
B.夏季
C.冬季
D.秋季
4.單項選擇題西蘭花原產(chǎn)于（）
A.希臘
B.意大利
C.印度
D.波斯
5.單項選擇題西蘭花又名綠菜花或（）
A.莖用甘藍(lán)
B.花椰菜
C.莖椰菜
D.結(jié)球甘藍(lán)
最新試題
以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。
題型：多項選擇題
以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。
題型：多項選擇題
美國菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。
題型：多項選擇題
干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。
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在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應(yīng)該選擇（）。
題型：多項選擇題
裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。
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以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。
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蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。
題型：單項選擇題
整鴨處理是會用到的工具包括（）。
題型：多項選擇題
在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時，需要（）。
題型：多項選擇題