單項選擇題以下不屬于按貯存條件分類的庫房是（）

A.干藏庫
B.冷藏庫
C.食品庫
D.凍藏庫


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1.單項選擇題以下不屬于結(jié)賬時需要注意的是（）

A.結(jié)賬時間
B.結(jié)賬對象
C.服務態(tài)度
D.結(jié)賬方式

2.單項選擇題水果蔬菜冷藏庫的濕度為（）之間。

A.50%~60%
B.60%~70%
C.75%~85%
D.85%~95%

3.單項選擇題下列不屬于從環(huán)境氣氛營造角度來說的人員推銷技巧的是（）

A.就餐環(huán)境
B.餐廳布局
C.行為藝術(shù)
D.主題體驗

4.單項選擇題采購計劃按采購的方式可分為（）

A.年度采購計劃和季度采購計劃
B.鮮活食品原料采購計劃和可儲存食品原料采購計劃
C.零買采購計劃和批發(fā)采購計劃
D.每月采購計劃和每日采購計劃

5.單項選擇題（）一般適用批量大、數(shù)量多、價格高的餐飲原料。

A.市場采購
B.定點采購
C.招標采購
D.代收采購