單項選擇題用“比較”法則定NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度時，下面標(biāo)準(zhǔn)HCl溶液取量正確的是（）

A.30.00ml四份
B.32.00ml四份
C.35.00ml四份
D.30.00、31.00、32.00、35.00ml各1份


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1.單項選擇題實驗室鉀、鈉活潑金屬因劇烈反應(yīng)而引起的失火只能用（）滅火

A、砂土復(fù)蓋
B、泡沫滅火器
C、干粉滅火器
D、CO2滅火器

2.單項選擇題糕點總糖測定過程中，轉(zhuǎn)化以后應(yīng)把溶液（）定容，再滴定

A、直接
B、用NaOH中和后
C、用NaOH調(diào)至強堿性
D、以上均可

3.單項選擇題間接碘量法測定時，下列注意事項不妥的是（）

A、滴定時，為加快反應(yīng)，應(yīng)先加熱
B、I¯與含氧性氧化劑作用時，要加酸，KI過量
C、Na2S2O3與I2反應(yīng)在中性或弱酸性溶液中進行
D、指示劑淀粉在滴定近終點時加入

4.單項選擇題SB/T10024-92對巧克力制品的水分指標(biāo)要求為≤（）。

A、1.0%
B、1.5%
C、5.0%
D、無該項要求

6.單項選擇題

Br2分子中，Br的化合價是（）

A、-1
B、+1
C、+5
D、0

7.單項選擇題蛋白質(zhì)測定中，下列做法正確的是（）

A、消化時硫酸鉀用量過大
B、蒸餾時NaOH過量
C、滴定時速度太快
D、消化時間過長

8.單項選擇題下列分析方法中屬于重量分析的是（）

A、食品中蛋白質(zhì)的測定
B、埃農(nóng)法測定食品中還原糖
C、萃取法測食品中粗脂肪
D、比色法測食品中Pb含量

9.單項選擇題用馬弗爐灰化樣品時，下面操作不正確的是（）

A、用坩堝盛裝樣品
B、將坩堝與樣品在電爐上小心炭化后放入
C、將坩堝與坩堝蓋同時放入炭化
D、關(guān)閉電源后，開啟爐門，降溫至室溫時取出

10.單項選擇題在食品中加入苯甲酸的目的是（）

A.滅菌
B.消毒
C.防腐
D.無菌技術(shù)