單項選擇題下面滴定操作正確的是()

A.用棕色堿式滴定管盛I2標準液
B.滴至終點時,用洗瓶沖洗錐形瓶內(nèi)壁
C.滴定管裝液前用15-20ml標準溶液洗2次
D.讀數(shù)時手握滴定管中部,液面與視線水平


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1.單項選擇題糕點水分測定時應(yīng)將樣品置于()干燥箱內(nèi)進行干燥恒重

A.80±5℃
B.90±5℃
C.100±5℃
D.105±5℃

3.單項選擇題()是以焙烤為最后熟制工序的

A.油炸類糕點
B.水蒸類糕點
C.熟粉類糕點
D.月餅類糕點

4.單項選擇題玻璃器皿上附著的黃褐色鐵銹斑點可用()洗除

A.熱堿水
B.10%鹽酸
C.0.5%草酸
D.乙醇

5.單項選擇題下列選項中()不屬于夾心糖果組織感官項目要求內(nèi)容

A.糖皮厚薄均勻
B.不粘牙、不粘紙
C.無破皮現(xiàn)象
D.塊形完整、表面光滑

6.單項選擇題用“比較”法則定NaOH標準溶液的濃度時,下面標準HCl溶液取量正確的是()

A.30.00ml四份
B.32.00ml四份
C.35.00ml四份
D.30.00、31.00、32.00、35.00ml各1份

7.單項選擇題實驗室鉀、鈉活潑金屬因劇烈反應(yīng)而引起的失火只能用()滅火

A、砂土復(fù)蓋
B、泡沫滅火器
C、干粉滅火器
D、CO2滅火器

8.單項選擇題糕點總糖測定過程中,轉(zhuǎn)化以后應(yīng)把溶液()定容,再滴定

A、直接
B、用NaOH中和后
C、用NaOH調(diào)至強堿性
D、以上均可

9.單項選擇題間接碘量法測定時,下列注意事項不妥的是()

A、滴定時,為加快反應(yīng),應(yīng)先加熱
B、I¯與含氧性氧化劑作用時,要加酸,KI過量
C、Na2S2O3與I2反應(yīng)在中性或弱酸性溶液中進行
D、指示劑淀粉在滴定近終點時加入

10.單項選擇題SB/T10024-92對巧克力制品的水分指標要求為≤()。

A、1.0%
B、1.5%
C、5.0%
D、無該項要求