單項選擇題噬菌體侵入細菌時的接觸器官是()

A、頭部
B、尾部
C、尾絲
D、尾刺


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1.單項選擇題下列對糖果中還原糖測定說法不正確的是()

A.滴定時保持沸騰是防止次甲基蘭隱色體被空氣氧化
B.滴定終點顯示出鮮紅色是Cu2O的顏色
C.可用澄清劑除去蛋白質(zhì)和有機酸的干擾
D.用中性乙酸鉛做澄清劑時可讓過量鉛留在溶液中

2.單項選擇題薄層色譜法測山梨酸含量,采用()作為吸附劑

A.氧化鋁G
B.聚酰胺粉
C.硅膠H
D.CMC

4.單項選擇題在分析天平上稱物前,要先預(yù)稱未知物的重量,是為了()

A.準確快速提高工作效率
B.遵守操作規(guī)程,愛護天平
C.避免開啟過多,磨損瑪瑙刀刃
D.減少偶然稱量誤差

5.單項選擇題下面滴定操作正確的是()

A.用棕色堿式滴定管盛I2標準液
B.滴至終點時,用洗瓶沖洗錐形瓶內(nèi)壁
C.滴定管裝液前用15-20ml標準溶液洗2次
D.讀數(shù)時手握滴定管中部,液面與視線水平

6.單項選擇題糕點水分測定時應(yīng)將樣品置于()干燥箱內(nèi)進行干燥恒重

A.80±5℃
B.90±5℃
C.100±5℃
D.105±5℃

8.單項選擇題()是以焙烤為最后熟制工序的

A.油炸類糕點
B.水蒸類糕點
C.熟粉類糕點
D.月餅類糕點

9.單項選擇題玻璃器皿上附著的黃褐色鐵銹斑點可用()洗除

A.熱堿水
B.10%鹽酸
C.0.5%草酸
D.乙醇

10.單項選擇題下列選項中()不屬于夾心糖果組織感官項目要求內(nèi)容

A.糖皮厚薄均勻
B.不粘牙、不粘紙
C.無破皮現(xiàn)象
D.塊形完整、表面光滑