在西餐烹調(diào)中，豬肉菜可以不用全熟供餐。

茴香酒常用于肉類菜肴的調(diào)味汁，并可做餐前的開胃酒。

國(guó)外把桂皮稱為“西桂”。

西洋菜有刺激性的辣味和淡淡的苦香，在西餐中主要用來(lái)做配菜或切碎制作調(diào)味汁等。

在西餐中芥末醬作為一種沙司，主要有法式芥末醬和美式芥末醬兩種。

特基拉酒的口味兇列，香氣獨(dú)特，在西餐中，主要用于西班牙菜肴的調(diào)味。

在西餐中一般將橄欖分為黑橄欖和綠橄欖。

小牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩、柔軟，脂肪較多。

西餐廚房工具、設(shè)備和餐具的養(yǎng)護(hù)需要（）。

一般來(lái)說(shuō)，朗姆酒主要用于西點(diǎn)的調(diào)味。