在西餐烹調中，豬肉菜可以不用全熟供餐。

一般來說，朗姆酒主要用于西點的調味。

西洋菜有刺激性的辣味和淡淡的苦香，在西餐中主要用來做配菜或切碎制作調味汁等。

西餐廚房工具、設備和餐具的養(yǎng)護需要（）。

朝鮮薊在西餐中多用作制作開胃菜、沙拉、釀餡。

墨西哥辣椒小且辛辣，多半為鮮紅色的辣椒。

香葉是西餐特有的調味品，其香味十分清爽又略含微苦。

珍珠雞適合于烤、鐵扒、煮、燜等烹調方法。

雪莉酒通常用來佐餐甜食，或用于清湯的調味，特別是牛肉清湯。

在西餐烹調中威士忌可以賦予菜肴以獨特的香氣。