單項(xiàng)選擇題某廚房的原材料月初結(jié)存2000元，本月領(lǐng)用6000元，本月實(shí)際耗用4000元，此廚房的月末盤存額為（）。

A、2000元
B、3000元
C、4000元
D、12000元


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1.單項(xiàng)選擇題指出（）成本的途徑，是成本核算的任務(wù)之一。

A、降低
B、提高
C、改變
D、完善

2.單項(xiàng)選擇題餐飲成本與利潤(rùn)的和構(gòu)成產(chǎn)品的（）。

A、銷售價(jià)格
B、毛利額
C、成本
D、營業(yè)費(fèi)用

3.單項(xiàng)選擇題魚類脂肪“魚油”所不具備的功能是（）。

A、提供必需氨基酸
B、改善大腦機(jī)能
C、防止血栓形成
D、防動(dòng)脈硬化和冠心病的作用

4.單項(xiàng)選擇題（）中含有多種吲哚的衍生物，能增強(qiáng)動(dòng)物對(duì)苯芘等致癌物的抵抗力。

A、小白菜
B、菜花
C、洋白菜
D、西紅柿

5.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中屬于胃液主要成分的是（）。

A、胃蛋白酶
B、硝酸
C、鹽酸
D、胰蛋白酶