就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。

在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應該保持在（）。

蔬果可供給人體所需的各種無機鹽如（）。

服務員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。

下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。

在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標準的水源，由于方法不當也會導致（）范圍擴大。

下列屬于餐廳服務員在工作時應當糾正的錯誤的行進姿勢有（）。

俄式菜以（）馳名中外。

以下（）組合不屬于相近色配色。

以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。