單項(xiàng)選擇題服務(wù)員應(yīng)在賓客到達(dá)前，站在（）準(zhǔn)備迎接客人。

A、餐廳門口
B、就餐臺邊
C、餐廳里面
D、餐廳外面


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1.單項(xiàng)選擇題宴會擺臺應(yīng)在開席前（）進(jìn)行。

A.二小時(shí)
B.一小時(shí)
C.半天前
D.三小時(shí)

2.單項(xiàng)選擇題要根據(jù)宴會的桌數(shù)、人數(shù)及（）準(zhǔn)備各種需用物品。

A、日期
B、菜單的內(nèi)容
C、宴會的規(guī)格
D、場地的大小

3.單項(xiàng)選擇題宴會前服務(wù)員要做到“八知”。其中之一是（）。

A.知客人的飲食習(xí)慣
B.知賓主身份
C.知客人口味愛好
D.知進(jìn)住日期

4.單項(xiàng)選擇題宴會是為了表示歡迎、答謝、喜慶等而舉行的一種隆重的正式的（）。

A、旅游活動
B、娛樂活動
C、餐飲活動
D、社交活動

5.單項(xiàng)選擇題按（）劃分有素食宴會及清真宴會。

A.宗教飲食習(xí)俗
B.目的
C.餐別
D.規(guī)格