單項(xiàng)選擇題比特酒有藥用和滋補(bǔ)的效用，是以（）為基酒再摻兌草藥精配而成的。

A、烈酒
B、葡萄酒或食用酒精
C、白蘭地
D、威士忌


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1.單項(xiàng)選擇題“培訓(xùn)”是為了提高服務(wù)員的（）。

A、公關(guān)能力
B、素質(zhì)
C、工作效率
D、業(yè)務(wù)知識(shí)的掌握水平

2.單項(xiàng)選擇題在確定員工工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，餐廳管理者可設(shè)置詳細(xì)的（）。

A、營(yíng)業(yè)報(bào)表
B、產(chǎn)值匯總表
C、人均消費(fèi)表
D、檢查表

3.單項(xiàng)選擇題嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾響?yīng)為每一項(xiàng)工作制定操作程序，而每人程序又應(yīng)設(shè)置（）這是保證服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵。

A、人員編制
B、任務(wù)指標(biāo)
C、服務(wù)措施
D、其相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)

4.單項(xiàng)選擇題（）是保證服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵。

A、領(lǐng)導(dǎo)層
B、員工
C、廚師
D、服務(wù)員

5.單項(xiàng)選擇題服務(wù)質(zhì)量的定義是根據(jù)（）確定的各項(xiàng)服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)提供始終如一的服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品。

A、國(guó)家
B、當(dāng)?shù)卣?br /> C、服務(wù)業(yè)
D、行業(yè)