單項選擇題冷菜是宴會菜肴的先鋒，它可（）。
A、降溫消暑，清理腸胃
B、活躍宴會的氣氛，增進(jìn)人的食欲
C、增進(jìn)人的食欲，為上熱菜打下一個良好的基礎(chǔ)
D、活躍宴會氣氛，給人一個良好的印象
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1.單項選擇題鮮花使用花泥插花前應(yīng)把花泥放在清水中浸泡（）小時直到吸滿水再使用。
A、1—2
B、2—3
C、3----4
D、4----5
2.單項選擇題西方式插花藝術(shù)一般指（）的插花。
A、歐洲
B、北美洲
C、南美洲
D、歐美各國
3.單項選擇題干鮮花是用于宴會餐臺和餐廳裝飾，但不適宜（）臺適用。
A、散座
B、長
C、方
D、圓
4.單項選擇題雞尾酒的基酒不可以是（）。
A、烈酒
B、開胃酒
C、軟飲料
D、湯力水
5.單項選擇題關(guān)于雞尾酒的描述錯誤的是（）
A.雞尾酒能增加食欲
B.雞尾酒能使人興奮
C.雞尾酒有卓絕的口味
D.雞尾酒是由三種以上的酒水調(diào)制而成的
最新試題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項選擇題
道德的特點(diǎn)：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項選擇題
以下哪項是對老年人推銷方法（）。
題型：單項選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開啟。
題型：單項選擇題
撤換餐具時需要注意（）。
題型：單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題
道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：單項選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：單項選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項選擇題