單項選擇題中檔標準的中餐團體包餐，冷盤可在（）擺放于擺好餐具的餐臺上。
A.開餐前五分鐘
B.開餐前十分鐘
C.客人到齊后
D.開餐前十五分鐘
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1.單項選擇題茶具潔凈包括無茶垢，無（）。
A.破損
B.茶葉
C.無指紋
D.無污物
2.單項選擇題無論早、午、晚餐客人入座后，服務員應立即做（）。
A.斟茶服務
B.點菜服務
C.上菜服務
D.斟酒服務
3.單項選擇題中國南方人多喜歡飲用（）。
A.花茶
B.清茶
C.緊壓茶
D.紅茶
4.單項選擇題開茶時注意衛(wèi)生，應用（）按茶位放茶，茶量準確。
A.手
B.茶勺
C.茶葉罐
D.茶杯
5.單項選擇題餐前準備中應備齊餐具、（）和服務用品。
A.碗筷
B.佐料
C.菜牌
D.小毛巾
最新試題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
當客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。
題型：單項選擇題
中餐宴會當中，以10人一桌為標準，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項選擇題
點單服務員需要清楚（）。
題型：單項選擇題
以下問候語哪一個是不正確的（）。
題型：單項選擇題
當客人需要領取衣帽間的個人衣物時，餐廳服務員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項選擇題
在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項選擇題
服務員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項選擇題