單項(xiàng)選擇題西餐調(diào)整餐具時(shí)，最先食用的菜肴餐具應(yīng)放在（）。
A.最靠近右手邊
B.最靠近左手邊
C.最內(nèi)側(cè)
D.最外側(cè)
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1.單項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)，如果客人訂的是牛排，應(yīng)向客人推薦（）。
A.葡萄酒
B.紅葡萄酒
C.白葡萄酒
D.烈酒
2.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員應(yīng)從客人（）提供餐前酒服務(wù)。
A.左側(cè)
B.右側(cè)
C.面前
D.左側(cè)或右側(cè)
3.單項(xiàng)選擇題西餐零點(diǎn)服務(wù)，當(dāng)客人入座后，服務(wù)員打開菜單的（）呈遞給客人。
A.封面
B.中間
C.第一頁
D.內(nèi)頁
4.單項(xiàng)選擇題西餐零點(diǎn)服務(wù)，見到客人來臨時(shí)，如果是?？?，領(lǐng)位員應(yīng)該（）。
A.知道客人是否已預(yù)訂
B.熟悉客人的就座習(xí)慣
C.道出客人的姓名
D.讓客人自行選擇喜歡的座位
5.單項(xiàng)選擇題西餐廳的預(yù)訂通常由（）來負(fù)責(zé)處理。
A.餐廳主管
B.服務(wù)員
C.領(lǐng)位員
D.接待處
最新試題
以下問候語哪一個(gè)是不正確的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是對老年人推銷方法（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
臺(tái)布要一餐一換（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí)，可以為賓客遞上（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
上菜時(shí)要注意動(dòng)作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項(xiàng)選擇題