西點不僅營養(yǎng)豐富、（），還具有品種變化多、應(yīng)用范圍廣、口味清香、口感甜咸酥松等特點。

割裂制品的（），以免破壞制品的外觀。

下列關(guān)于水果塔的制作方法的表述錯誤的是（）

關(guān)于蛋糕的形態(tài)分類，下面說法錯誤的是（）

混酥類點心又被稱為（）

軟式面包制作工藝流程用到的方法是（）。

下面不屬于軟質(zhì)面包的配方是（）。

果凍在進入冰箱冷卻定型時，應(yīng)該（）。

漢堡包烘焙的下火溫度為（）為宜。

橄欖面包的上火溫度控制在（）