多項選擇題以下哪些是影響萎凋程度的因素？（）
A.鮮葉的老嫩
B.季節(jié)
C.工藝要求
D.茶樹品種
E.萎凋方式
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1.多項選擇題以下哪些屬于茶葉初制的基本過程？（）
A.殺青
B.揉捻
C.發(fā)酵
D.干燥
E.分級
2.多項選擇題以下哪些屬于茶葉加工工需要掌握的茶葉分類？（）
A.綠茶
B.紅茶
C.黑茶
D.黃茶
E.白茶
3.單項選擇題萎凋時，為什么要控制葉片的濕度和堆積厚度？（）
A.為了增加茶葉的產(chǎn)量
B.保證茶葉的均勻萎凋
C.提高茶葉的保存期限
D.減少茶葉的重量
4.單項選擇題在茶葉加工中，控制采摘時間的主要原因是什么？（）
A.為了增加茶葉的產(chǎn)量
B.避免葉片變質(zhì)
C.提高茶葉的保存期限
D.減少茶葉的重量
5.單項選擇題茶葉加工時，對環(huán)境衛(wèi)生有哪些具體要求？（）
A.無需特別關(guān)注
B.保持干凈整潔
C.無需控制溫濕度
D.減少茶葉的產(chǎn)量
最新試題
烏龍茶干茶色澤“枯紅或枯褐”，不是因為（）
題型：單項選擇題
萎凋過程中，茶葉的葉緣會逐漸變黃。
題型：判斷題
發(fā)酵是黑茶和普洱茶加工中的特殊工藝步驟。
題型：判斷題
關(guān)于毛茶精制“多級拼配，單級回收”，下列敘述正確的是（）
題型：單項選擇題
（）在茶樹果實中含量最低或沒有分布。
題型：單項選擇題
茶多酚主要呈味是（）
題型：單項選擇題
名優(yōu)茶包裝容器內(nèi)填充（）氣體，能更好保持茶葉新鮮狀態(tài)。
題型：單項選擇題
（）茶氨酸含量較高。
題型：單項選擇題
鮮葉中高沸點的香氣物質(zhì)有（）
題型：單項選擇題
相對濕度與萎凋速度成負相關(guān)，相對濕度在（）萎凋不易產(chǎn)生焦芽、干邊等缺陷。
題型：單項選擇題