萎凋時不需要控制環(huán)境的溫濕度。

理想的茶葉分類方法不包括（）

（）具有安神、提高記憶力等作用。

做青葉水分較少，炒青宜（）

樹種植地區(qū)緯度和海拔高度對茶樹鮮葉內(nèi)含化學(xué)成分的影響，下列說法不正確的是（）

喝茶易失眠，主要是因為（）在起作用。

（）中的花青素含量較正常芽葉高得多。

成青茶“死青”的可能原因是（）

隨著茶鮮葉嫩度下降，內(nèi)含物質(zhì)呈上升的是（）

在綠茶殺青工序中，在保證“殺得透、殺得勻”的原則下，與拋炒殺青相比，悶炒殺青會提高下列哪個物質(zhì)的含量（）