萎凋過程中，茶葉的葉緣會逐漸變黃。

做青葉水分較少，炒青宜（）

天氣（），做青應(yīng)多搖厚攤，保溫。

隨著茶鮮葉嫩度下降，內(nèi)含物質(zhì)呈上升的是（）

（）中的花青素含量較正常芽葉高得多。

在綠茶殺青工序中，在保證“殺得透、殺得勻”的原則下，與拋炒殺青相比，悶炒殺青會提高下列哪個物質(zhì)的含量（）

成青茶“死青”的可能原因是（）

在青茶萎凋工序中，下列物質(zhì)含量未有明顯增加的是（）

樹種植地區(qū)緯度和海拔高度對茶樹鮮葉內(nèi)含化學成分的影響，下列說法不正確的是（）

關(guān)于毛茶精制“多級拼配，單級回收”，下列敘述正確的是（）