多項選擇題制作泥醬類蘋果醬，操作正確的是（）。

A.蘋果洗凈去皮
B.去核，切成小薄片
C.蘋果片需要加水煮爛后過篩成泥
D.蘋果泥需要加入砂糖后小火煮，水分蒸發(fā)，發(fā)黏即可，防止糊底
E.制作好的蘋果醬放在玻璃罐內(nèi)，1-5℃保藏


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你可能感興趣的試題

1.多項選擇題西餐沙拉的組成成分有（）。

A.淀粉原料
B.主體菜
C.底菜
D.裝飾菜
E.調(diào)味醬

2.多項選擇題熏雞肉沙拉可選用以下（）原料。

A.玉米粒
B.芒果粒
C.面包丁
D.火腿
E.洋蔥

3.多項選擇題海鮮沙拉應(yīng)該符合以下哪些要求（）。

A.原料必須新鮮
B.沙拉的顏色應(yīng)該有三種以上
C.口味濃郁，風(fēng)格突出
D.冷菜需要用冷盤
E.原料的大小要合適食用

4.多項選擇題日本料理主要分為三類，是指（）。

A.壽司料理
B.懷石料理
C.洋食料理
D.本膳料理
E.會席料理

5.多項選擇題鏡面水果與非鏡面水果相比較的優(yōu)勢有（）。

A.口感好
B.易于保存
C.美觀
D.保持色彩
E.易于固定