多項(xiàng)選擇題在擬定零缺陷管理方針時(shí)，一般要注意的問(wèn)題有（）。

A.明確零缺陷管理的目的和意義
B.轉(zhuǎn)變觀念，動(dòng)員員工參加
C.平衡各質(zhì)量目標(biāo)
D.重視單項(xiàng)作業(yè)評(píng)價(jià)
E.建立表?yè)P(yáng)、獎(jiǎng)勵(lì)制度


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1.多項(xiàng)選擇題飯店服務(wù)質(zhì)量無(wú)缺點(diǎn)管理法的本意是要將缺點(diǎn)和差錯(cuò)減少到最低限度，其含義主要包括（）。

A.以"零缺陷"為管理目標(biāo)
B.以質(zhì)量控制為管理手段
C.以標(biāo)準(zhǔn)化為管理方法
D.每位員工都是主角
E.充分運(yùn)用激勵(lì)因素，挖掘人的內(nèi)在潛力

2.多項(xiàng)選擇題零缺陷管理法以零缺陷為管理目標(biāo)，其最優(yōu)的結(jié)果是（）。

A.零缺陷
B.低缺陷
C.免事后處理
D.低處理費(fèi)用
E.零管理費(fèi)用

3.多項(xiàng)選擇題關(guān)于PDCA管理法應(yīng)注意的問(wèn)題，下列說(shuō)法正確的有（）。

A.PDCA管理法必須按順序進(jìn)行，四個(gè)階段的七個(gè)步驟既不能缺少，也不能顛倒
B.PDCA管理法必須在飯店各個(gè)部門(mén)、各個(gè)層次同時(shí)進(jìn)行，方能有效
C.通過(guò)企業(yè)、部門(mén)、班組PDCA循環(huán)的一環(huán)扣一環(huán)，把整個(gè)企業(yè)的質(zhì)量管理有機(jī)地結(jié)合起來(lái)
D.內(nèi)層的PDCA循環(huán)是外層PDCA循環(huán)的依據(jù)，外層的PDCA循環(huán)又是內(nèi)層PDCA循環(huán)的具體化
E.PDCA循環(huán)不是簡(jiǎn)單的原地循環(huán)，每循環(huán)一次都要有新的更高的目標(biāo)

4.多項(xiàng)選擇題因果分析法的程序主要包括（）。

A.制定尋找質(zhì)量問(wèn)題的計(jì)劃
B.確定要分析的質(zhì)量問(wèn)題，即通過(guò)ABC分析法找出A類(lèi)質(zhì)量問(wèn)題
C.發(fā)動(dòng)飯店全體管理人員和員工共同分析，尋找A類(lèi)質(zhì)量問(wèn)題產(chǎn)生的原因
D.將找出的原因進(jìn)行整理后，按結(jié)果與原因之間的關(guān)系畫(huà)在圖上
E.擬定解決質(zhì)量問(wèn)題的途徑并予以實(shí)施

5.多項(xiàng)選擇題關(guān)于ABC分析法，下列敘述正確的有（）。

A.A類(lèi)問(wèn)題項(xiàng)目數(shù)量少，一般是一、二項(xiàng)，至多只能有三項(xiàng)，但發(fā)生的次數(shù)多，約占投訴總數(shù)的70％
B.B類(lèi)問(wèn)題項(xiàng)目數(shù)量一般，發(fā)生次數(shù)也相對(duì)少一點(diǎn)，約占投訴總數(shù)的20％一25％
C.C類(lèi)問(wèn)題項(xiàng)目數(shù)量多，但發(fā)生次數(shù)少，約占投訴總數(shù)的10％左右
D.先致力解決A類(lèi)問(wèn)題，可使飯店質(zhì)量有明顯進(jìn)步
E.相對(duì)于A、C兩類(lèi)問(wèn)題，B類(lèi)問(wèn)題往往帶有偶然性或不可控性