單項(xiàng)選擇題鮮蛋加工成皮蛋后，哪類物質(zhì)被嚴(yán)重破壞了（）。
A.鈣
B.蛋白質(zhì)
C.B族維生素
D.脂肪
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題除乳脂外，所有的油脂類食物幾乎都不含（）。
A.維生素
B.蛋白質(zhì)
C.飽和脂肪酸
D.必需脂肪酸
2.單項(xiàng)選擇題大豆中含有影響人體對無機(jī)鹽吸收的（）。
A.植酸
B.鞣酸
C.抗壞血酸
D.醋酸
3.單項(xiàng)選擇題谷類食物均不含（）。
A.B 族維生素
B.維生素E和維生素A
C.維生素E和維生素D
D.維生素C和維生素D
4.單項(xiàng)選擇題為防止糖尿病患者合并高血壓，飲食中應(yīng)盡量減少攝入（）。
A.食鹽
B.淀粉
C.維生素C
D.B族維生素
5.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中，能有效預(yù)防小兒佝僂病的是（）。
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.維生素C
D.維生素D
最新試題
為保持體內(nèi)的酸堿平衡，一天飲食中酸、堿性食品的比例應(yīng)該為1∶1。
題型：判斷題
新生兒脊柱裂、無腦兒的發(fā)生是由于孕婦在孕期缺乏（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列物質(zhì)中，不利于食物中鈣吸收的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在膳食質(zhì)量評價(jià)內(nèi)容中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)攝入量的百分比應(yīng)為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
不能被人體消化吸收的多糖是（），它有預(yù)防（）腫瘤的生理功能。
題型：填空題
膳食中存在的草酸、植酸、鞣酸以及抗壞血酸等均會(huì)降低鐵的吸收率。
題型：判斷題
能調(diào)節(jié)人體免疫功能的食品應(yīng)屬于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
添加了B族維生素的小麥制品屬于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
與普通飲用水相比，蒸餾水不但更衛(wèi)生而且更符合人體對營養(yǎng)素的需要。
題型：判斷題
預(yù)防維生素D缺乏最安全有效的方法應(yīng)為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題