不能被人體消化吸收的多糖是（），它有預(yù)防（）腫瘤的生理功能。

糖尿病人如何進(jìn)行糖類(lèi)食物的選擇。

簡(jiǎn)述糖類(lèi)的重要生理功能。

保健食品雖然適于特定人群食用，但并不是以治療疾病為目的的食品。

對(duì)脂肪有抗生酮作用的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

下列物質(zhì)中，能有效預(yù)防小兒佝僂病的是（）。

應(yīng)用測(cè)定負(fù)荷尿法可以判斷受試者維生素A的營(yíng)養(yǎng)狀況。

在膳食質(zhì)量評(píng)價(jià)內(nèi)容中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)攝入量的百分比應(yīng)為（）。

簡(jiǎn)述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？

豆制品經(jīng)微生物發(fā)酵后新產(chǎn)生的維生素是（）。