填空題風(fēng)味是由口腔中的（）、（）、（）和（）綜合產(chǎn)生，通常談到物質(zhì)的風(fēng)味時是指（）和（）的綜合。
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做菜時，最好在菜快好時再加入味精。（）
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食品的基本味感為（）、（）、（）、（）
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風(fēng)味物質(zhì)
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比甜度
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魚的腥臭味的主要成分是（），牛乳的主體風(fēng)味物質(zhì)是（）
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