單項(xiàng)選擇題九斤黃雞屬于（）。
A.肉用型雞
B.卵用型雞
C.兼用型
D.觀(guān)賞型
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題家畜下列哪個(gè)部位的肌肉組織品質(zhì)較差（）。
A.背部
B.臀部
C.腹部
D.腿部
2.單項(xiàng)選擇題牛羊的胃為多室胃，亦稱(chēng)反芻胃，其中“牛百葉”、“羊百葉”是（）
A.瘤胃
B.網(wǎng)胃
C.瓣胃
D.皺胃
3.單項(xiàng)選擇題乳糖僅在下列哪種原料中才有（）
A.肌肉
B.乳品
C.豬肝
D.豬腰
4.單項(xiàng)選擇題最有名的板鴨是（）。
A.南京板鴨
B.福建板鴨
C.四川板鴨
D.江西板鴨
5.單項(xiàng)選擇題咸鴨蛋產(chǎn)地很多，其中質(zhì)量好，最著名的是（）。
A.山東微山湖
B.四川綿陽(yáng)
C.江蘇高郵
D.浙江平湖
最新試題
以海參作為頭菜的宴席稱(chēng)作海參席。
題型：判斷題
苦瓜適宜炒、釀和煮湯等烹飪方法，其初加工時(shí)不需要刨皮和挖瓜瓤。
題型：判斷題
西蘭花的初步加工方法為：清洗→削皮→洗滌。
題型：判斷題
“紅燒下巴”這道菜肴用到的是以下哪個(gè)原料部位？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
干香菇如用熱水漲發(fā)，溫度要控制在（）左右。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
500g海參可漲發(fā)（）左右。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
婚宴的菜式一般不受幫口流派的限制，原料不要求十分名貴。
題型：判斷題
在清洗豬肺和牛肺時(shí)，通常采用（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“蠔油帶子”這道菜主要用到以下哪種原料？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
適宜用水發(fā)的原料是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題