單項選擇題鴨子品種多，最著名的是（）。
A.高郵鴨
B.麻鴨
C.婁門鴨
D.北京填鴨
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1.單項選擇題制湯的最好原料是（）。
A.雛雞
B.成年雞
C.老母雞
D.大公雞
2.單項選擇題九斤黃雞屬于（）。
A.肉用型雞
B.卵用型雞
C.兼用型
D.觀賞型
3.單項選擇題家畜下列哪個部位的肌肉組織品質較差（）。
A.背部
B.臀部
C.腹部
D.腿部
4.單項選擇題牛羊的胃為多室胃，亦稱反芻胃，其中“牛百葉”、“羊百葉”是（）
A.瘤胃
B.網(wǎng)胃
C.瓣胃
D.皺胃
5.單項選擇題乳糖僅在下列哪種原料中才有（）
A.肌肉
B.乳品
C.豬肝
D.豬腰