單項(xiàng)選擇題下列哪些蔬菜的作用說(shuō)錯(cuò)了()。

A.茄子、芹菜有降血壓、降血脂的作用
B.吃了竹筍有促進(jìn)個(gè)子長(zhǎng)高的作用
C.姜有健胃,驅(qū)風(fēng)寒的作用
D.黃瓜、冬瓜有減肥美容作用


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1.單項(xiàng)選擇題下面哪一項(xiàng)不是豆腐的特點(diǎn)()。

A.高蛋白質(zhì)
B.低脂肪
C.不含膽固醇
D.含大量膳食纖維

2.單項(xiàng)選擇題高溫保藏法就是將原料加熱到至少()以上。

A.100℃
B.90℃
C.80℃
D.70℃

3.單項(xiàng)選擇題畜禽類宰殺后,哪個(gè)時(shí)期的肉最適合儲(chǔ)存保管()。

A.尸僵期
B.成熟期
C.自溶期
D.腐敗期

4.單項(xiàng)選擇題按照原料的商品種類分,海蜇屬于()。

A.水產(chǎn)品
B.干貨制品
C.蔬菜
D.肉類

5.單項(xiàng)選擇題我國(guó)供食用的牛中質(zhì)量最好的是()。

A.黃牛
B.牦牛
C.水牛
D.奶牛