單項(xiàng)選擇題制作干果()損失較多,但干果一般含鐵、鈣等無機(jī)鹽相對較多。

A.維生素A
B.B族維生素
C.維生素C
D.胡蘿卜素


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1.單項(xiàng)選擇題新鮮的卷心菜中含有()殺菌素,有抑菌消炎作用。

A.藥物
B.特殊
C.植物
D.生物

2.單項(xiàng)選擇題黃瓜含有一定數(shù)量的維生素C,()含量特別低。

A.糖
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.膳食纖維

3.單項(xiàng)選擇題()是由許多葡萄糖分子殘基縮合成的高分子化合物。

A.食物纖維
B.淀粉
C.糖原
D.葡萄糖

4.單項(xiàng)選擇題()是神經(jīng)組織的重要成分,在營養(yǎng)學(xué)上有重要意義。

A.葡萄糖
B.果糖
C.半乳糖
D.甘露醇

5.單項(xiàng)選擇題()在所有的食物蛋白質(zhì)中含量均比較高,蛋類蛋白質(zhì)中含量達(dá)6%。

A.色氨酸
B.苯丙氨酸
C.纈氨酸
D.亮氨酸