單項選擇題滿足客人需求是餐飲部門一切工作的核心，“客人第一”是這一觀念體現(xiàn)的是（）。
A.生產(chǎn)導(dǎo)向觀念
B.顧客導(dǎo)向觀念
C.推銷導(dǎo)向觀念
D.社會導(dǎo)向觀念
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1.單項選擇題生產(chǎn)導(dǎo)向觀念形成的背景是消費者的消費需求在數(shù)量上不能得到滿足，餐飲產(chǎn)品（）
A.供不應(yīng)求
B.供過于求
C.供求平衡
D.供大于求
2.單項選擇題在下列營銷行為中，體現(xiàn)了推銷導(dǎo)向觀念的是（）。
A.有啥賣啥
B.研發(fā)菜品
C.打折銷售
D.改進服務(wù)
3.單項選擇題餐飲部門的市場營銷活動總是在一定的營銷觀念指導(dǎo)下開展的，餐飲經(jīng)營的效果受制于經(jīng)營者所持有的市場營銷觀念。而目前，我國不少餐飲部門的經(jīng)營觀念仍然停留在（）。
A.推銷導(dǎo)向觀念
B.顧客導(dǎo)向觀念
C.產(chǎn)品導(dǎo)向觀念
D.社會導(dǎo)向觀念
4.單項選擇題近年，餐飲店內(nèi)出現(xiàn)了一個發(fā)揮銷售主力作用的新興職業(yè)是（）。
A.迎賓員
B.值臺員
C.點菜師
D.侍酒師
5.單項選擇題具有傳播速度快、覆蓋面廣，表現(xiàn)手段非富多彩，聲像、文字、色彩、動感并用，感染力很強的特點的其他方式是（）。
A.電臺廣告
B.電話推銷
C.雜志廣告
D.電視營銷
最新試題
餐飲服務(wù)質(zhì)量分析有多種方法，圓形分析圖是通過計算服務(wù)質(zhì)量信息中有關(guān)數(shù)據(jù)的構(gòu)成比例以圖示的方法表示存在的質(zhì)量問題。具體分析步驟包括（）。
題型：多項選擇題
餐飲部是飯店組織機構(gòu)中的重要組成部分，其職能有（）。
題型：多項選擇題
餐飲區(qū)域功能布局要求（）。
題型：多項選擇題
廚房油煙的成分非常復(fù)雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
題型：多項選擇題
屬于餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。
題型：多項選擇題
一般招聘可采用以下幾種方式：超員招聘、缺員招聘和等員招聘。下列適合采用缺員招聘模式的職位有（）。
題型：多項選擇題
有關(guān)五星級飯店送餐服務(wù)的要求正確的是（）。
題型：多項選擇題
在餐飲部招聘員工時，負責(zé)對應(yīng)聘者進行面試、口試以及專業(yè)測試的是（）。
題型：多項選擇題
餐廳是通過出售菜肴、酒水及相關(guān)服務(wù)來滿足客人飲食需求的場所，它必須具備必要的條件和要求，包括（）。
題型：多項選擇題
培訓(xùn)是飯店一項持續(xù)不斷的重要工作，針對餐飲部員工培訓(xùn)，在培訓(xùn)形式上可分為（）。
題型：多項選擇題