多項(xiàng)選擇題在餐飲部招聘員工時(shí),負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行面試、口試以及專業(yè)測(cè)試的是()。

A.飯店人事部
B.餐飲部負(fù)責(zé)人
C.客房部負(fù)責(zé)人
D.飯店總經(jīng)理


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2.多項(xiàng)選擇題餐飲區(qū)域功能布局要求()。

A.位置恰當(dāng)
B.分割合理
C.流線清晰
D.設(shè)施齊全

3.多項(xiàng)選擇題風(fēng)味餐廳提供與中餐廳不同風(fēng)味菜品服務(wù)的餐廳,屬于風(fēng)味餐廳的有()。

A.日本料理
B.東南亞風(fēng)味餐廳
C.火鍋餐廳
D.特色面館

最新試題

屬于餐飲部?jī)?nèi)勤工作職責(zé)有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

廚房油煙的成分非常復(fù)雜,毒性大,常用的廚房油煙處理方法主要有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

飯店(Hotel)是向顧客提供住宿、餐飲、購(gòu)物、娛樂(lè)、商務(wù)等諸多功能的綜合性服務(wù)企業(yè)。飯店餐飲的發(fā)展水平()。

題型:多項(xiàng)選擇題

餐廳服務(wù)形式異彩紛呈,因根據(jù)客人需要提供對(duì)應(yīng)服務(wù),飯店餐廳常見(jiàn)的服務(wù)形式有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

餐飲部是飯店組織機(jī)構(gòu)中的重要組成部分,其職能有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

培訓(xùn)是飯店一項(xiàng)持續(xù)不斷的重要工作,針對(duì)餐飲部員工培訓(xùn),在培訓(xùn)形式上可分為()。

題型:多項(xiàng)選擇題

屬于餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)的是()。

題型:多項(xiàng)選擇題

餐飲服務(wù)質(zhì)量分析有多種方法,圓形分析圖是通過(guò)計(jì)算服務(wù)質(zhì)量信息中有關(guān)數(shù)據(jù)的構(gòu)成比例以圖示的方法表示存在的質(zhì)量問(wèn)題。具體分析步驟包括()。

題型:多項(xiàng)選擇題

餐廳家具必須根據(jù)餐廳的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和裝潢格調(diào)進(jìn)行選擇。餐廳家具主要指()。

題型:多項(xiàng)選擇題

餐廳是通過(guò)出售菜肴、酒水及相關(guān)服務(wù)來(lái)滿足客人飲食需求的場(chǎng)所,它必須具備必要的條件和要求,包括()。

題型:多項(xiàng)選擇題