A.員工思想上的麻痹
B.違反操作規(guī)程
C.管理混亂
D.工作環(huán)境差
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A.良好的就餐環(huán)境
B.菜肴的明碼標價
C.員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)
D.酒店的管理制度
A.收集質(zhì)量問題信息
B.信息匯總、分類、計算
C.畫出圓形圖
D.張貼分析圖
A.服務(wù)質(zhì)量構(gòu)成的綜合性
B.服務(wù)質(zhì)量升華的自然性
C.服務(wù)質(zhì)量評價的主觀性
D.服務(wù)質(zhì)量內(nèi)容的關(guān)聯(lián)性
A.設(shè)置科學，結(jié)構(gòu)合理
B.配套齊全，舒適美觀
C.操作簡便，使用安全
D.完好無損，性能良好
A.設(shè)備設(shè)施
B.菜點酒水
C.勞務(wù)服務(wù)
D.價格杠桿
最新試題
餐飲服務(wù)是餐廳工作人員利用餐飲服務(wù)設(shè)施向客人提供菜肴飲料的同時提供方便就餐的一切幫助，服務(wù)內(nèi)容主要有（）。
餐廳家具必須根據(jù)餐廳的經(jīng)營特點和裝潢格調(diào)進行選擇。餐廳家具主要指（）。
西餐開餐前半小時由餐廳經(jīng)理主持召開班前會，主要內(nèi)容有（）。
餐廳是通過出售菜肴、酒水及相關(guān)服務(wù)來滿足客人飲食需求的場所，它必須具備必要的條件和要求，包括（）。
餐飲安全管理的目的就是消除不安全因素，保障員工的人身安全和企業(yè)的財產(chǎn)不受損失。餐飲部的不安全因素主要來自（）。
在餐飲部招聘員工時，負責對應(yīng)聘者進行面試、口試以及專業(yè)測試的是（）。
飯店應(yīng)采取應(yīng)急處置措施應(yīng)對飯店突發(fā)事件，因為飯店突發(fā)事件具有以下特點（）。
客用設(shè)備設(shè)施也稱前臺設(shè)備設(shè)施，如餐廳、酒吧的各種設(shè)備設(shè)施等，要求做到（）。
餐廳中，選用何種布件要考慮（）。
屬于餐廳領(lǐng)班工作職責的是（）。