A、送回廚房處理
B、換上小碟子上桌
C、征求客人意見，分給需要的客人
D、當(dāng)垃圾處理
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A、湯菜
B、熱炒菜
C、水果
D、干點(diǎn)心
A、主人右側(cè)
B、主賓左側(cè)
C、主賓右側(cè)
D、主人左側(cè)
A、在宴會(huì)服務(wù)中普遍使用
B、在分菜前要先向客人展示菜肴
C、完成分菜后一般由客人自由選取
D、在操作臺(tái)上完成分菜，再用托盤托送至餐桌，分派到每一位客人
A、兩個(gè)人同時(shí)為兩名客人分菜，提高了分菜效率
B、兩個(gè)人同時(shí)為一名客人分兩種不同的菜肴，效率高
C、兩個(gè)人同時(shí)為一名客人分菜，是出于菜肴分派的需求
D、兩個(gè)人分別為一名客人分菜，第二名服務(wù)人員的分菜一般是為客人添菜
A、應(yīng)一致
B、應(yīng)靈活使用
C、應(yīng)有區(qū)別
D、應(yīng)該采用相似的方法
最新試題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。
道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會(huì)主題相一致，菜品精致美觀。
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進(jìn)行合理擺放，以下哪個(gè)端托的原則是正確的（）。
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí)，可以為賓客遞上（）。
魚拆骨后整理成型的描述錯(cuò)誤的是（）。
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
（）既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式，又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
道德的特點(diǎn)：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會(huì)性、更大的穩(wěn)定性。
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。