A、在宴會(huì)服務(wù)中普遍使用
B、在分菜前要先向客人展示菜肴
C、完成分菜后一般由客人自由選取
D、在操作臺(tái)上完成分菜，再用托盤托送至餐桌，分派到每一位客人
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A、兩個(gè)人同時(shí)為兩名客人分菜，提高了分菜效率
B、兩個(gè)人同時(shí)為一名客人分兩種不同的菜肴，效率高
C、兩個(gè)人同時(shí)為一名客人分菜，是出于菜肴分派的需求
D、兩個(gè)人分別為一名客人分菜，第二名服務(wù)人員的分菜一般是為客人添菜
A、應(yīng)一致
B、應(yīng)靈活使用
C、應(yīng)有區(qū)別
D、應(yīng)該采用相似的方法
A、最后一個(gè)上
B、在進(jìn)餐中間上
C、在正式進(jìn)餐前上
D、是西餐正餐的開胃品
A、左手握公用筷，右手持公用勺，相互配合將菜和湯汁置于公用勺中分派給客人
B、公筷夾菜分派到客人餐盤，公勺舀湯分派到客人湯碗
C、右手握公用筷，左手持公用勺，相互配合將菜和湯汁置于公用勺中分派給客人
D、公筷和公勺同時(shí)配合夾住菜肴分派給客人
A、數(shù)量較多
B、數(shù)量較少
C、體積較大
D、體積巨大
最新試題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚（）。
開紅酒時(shí)，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開啟。
斟倒特殊酒水時(shí)，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
撤換餐具時(shí)需要注意（）。
以下哪項(xiàng)是對(duì)老年人推銷方法（）。
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。
道德的特點(diǎn)：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會(huì)性、更大的穩(wěn)定性。
在斟倒軟飲料時(shí)（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會(huì)所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請(qǐng)賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí)，餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
（）既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式，又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。