單項選擇題烘焙食品超過保存期應()
A.回收再利用
B.丟棄
C.減價出售
D.贈送客戶才正確
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1.單項選擇題冷凍蛋品,解凍后最好()
A.1天內(nèi)用完
B.3天內(nèi)用完
C.1周用完
D.1個月用完
2.單項選擇題要延長烘焙食品之保存期間,要靠()
A.加防腐劑
B.適當包裝
C.注意保存條件
D.以上即是
3.單項選擇題一般色拉油放置一段時間,會()
A.長霉菌
B.酸敗
C.發(fā)酵
D.結(jié)晶
4.單項選擇題新鮮雞蛋買來后,最好放置于()
A.室內(nèi)
B.冷藏冰箱
C.冷凍庫
D.不必注意
5.單項選擇題面粉儲藏的理想濕度為()
A.10~20%
B.30~40%
C.55~65%
D.90~100%
最新試題
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中國人的糕點講究()口味。
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