單項選擇題如需夾取大塊的食物可以用分菜匙與分菜叉（）的方法進行操作。

A.互動
B.互對
C.夾取
D.分開


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1.單項選擇題分菜叉匙的兩種握法都是用拇指和（）握住分菜叉柄的中端。

A.食指
B.中指
C.無名指
D.小指

2.單項選擇題分面條應(yīng)使用筷子或（）。

A.服務(wù)叉
B.服務(wù)匙
C.長柄湯匙
D.湯匙

3.單項選擇題分炒菜類菜肴時使用服務(wù)叉、（）。

A.餐刀
B.服務(wù)匙
C.公用筷
D.湯匙

4.單項選擇題分魚、禽類菜肴時一般使用餐刀、（）。

A.服務(wù)叉
B.服務(wù)匙
C.公用筷
D.湯匙

5.單項選擇題西餐早餐鋪臺水杯放在咖啡杯（）側(cè)2㎝處。

A.左
B.右
C.前
D.后