單項(xiàng)選擇題在接掛衣帽時，應(yīng)握?。ǎ形鸬固?，以防衣袋內(nèi)的物品倒出。
A.袖口
B.衣領(lǐng)
C.袋口
D.衣胸
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1.單項(xiàng)選擇題賓客來到時，服務(wù)員應(yīng)主動照顧賓客寬衣并（）。
A.微笑問好
B.接掛衣帽
C.拉椅讓座
D.遞送毛巾
2.單項(xiàng)選擇題宴會服務(wù)要求，賓客到達(dá)時，要熱情迎接，主動（）。
A.遞送毛巾
B.遞送煙缸
C.拉椅讓座
D.微笑問好
3.單項(xiàng)選擇題根據(jù)宴會的入場時間，宴會（）和迎賓員應(yīng)提前在宴會廳門口迎接賓客，值臺服務(wù)員站在各自負(fù)責(zé)的餐桌旁準(zhǔn)備服務(wù)。
A.主管人員
B.服務(wù)人員
C.餐廳廚師
D.飯店經(jīng)理
4.單項(xiàng)選擇題賓客到來時的迎賓工作大體包括（）、接掛衣帽和端茶遞巾三個方面。
A.熱情招呼
B.熱情迎賓
C.敬語服務(wù)
D.微笑服務(wù)
5.單項(xiàng)選擇題擺放冷盤應(yīng)注意菜點(diǎn)色調(diào)的分布以及（）的搭配。
A.色彩
B.干濕
C.葷素
D.高低
最新試題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進(jìn)行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項(xiàng)選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項(xiàng)選擇題
道德的特點(diǎn)：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項(xiàng)選擇題
撤換餐具時需要注意（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個人衣物時，餐廳服務(wù)員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項(xiàng)選擇題