單項(xiàng)選擇題菜單中的每一道菜品都標(biāo)明價(jià)格，賓客可以自由選擇所需菜點(diǎn)的菜單是（）菜單。
A.宴會(huì)
B.團(tuán)體包餐
C.零餐
D.自助餐
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題飯店為承接旅游團(tuán)體或會(huì)議用餐而制定的菜單是（）菜單。
A.零餐
B.團(tuán)體包餐
C.宴會(huì)
D.自助餐
2.單項(xiàng)選擇題編制宴會(huì)菜單的主要依據(jù)是（）。
A.客人的人數(shù)
B.原料的情況
C.宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)的高低
D.廚師的特點(diǎn)
3.單項(xiàng)選擇題如果客人餐具掉落在地上，服務(wù)員應(yīng)（）。
A.拾起后直接交給客人
B.拾起后擦凈交給客人
C.把備用餐具交給客人，拿走掉落在地上的餐具
D.不予以理睬
4.單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)中，一般要求更換餐碟的次數(shù)不少于（）。
A.1次
B.2次
C.3次
D.5次
5.單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)中，給客人上毛巾時(shí)，應(yīng)將毛巾放在客人的（）。
A.左側(cè)
B.右側(cè)
C.餐具上方
D.手里
最新試題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進(jìn)行合理擺放，以下哪個(gè)端托的原則是正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會(huì)主題相一致，菜品精致美觀。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是對(duì)老年人推銷方法（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不屬于國(guó)外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí)，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動(dòng)，是指（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題