如客人醉酒后借機打架，服務員應立即與（）聯(lián)系，請求幫助。

在中餐宴會服務中，以下說法正確的是（）

宴席起源于古代的祭祀活動，產(chǎn)生的歷史悠久，遠在（）就已經(jīng)開始。

分叉分勺派菜法分菜時，應右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應以每人平均消費（）克左右凈料為原則。

中餐宴會服務中，上水果前應撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

宴會餐廳設計的內(nèi)容有臺面設計、環(huán)境設計和（）。

分叉分勺派菜時，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。

客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。

頭菜應與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。