單項選擇題不是紅茶揉捻適度特征的是（）。
A、葉片卷緊成條
B、手緊握濕坯葉，計液向外微溢
C、濕坯茶大部變成淡黃色，局部變成淡紅色
D、有刺鼻的青氣味
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1.單項選擇題揉捻的加壓原則是（）。
A、輕—重—輕
B、重—輕—重
C、輕—輕—重
D、重—輕—輕
2.單項選擇題紅茶發(fā)酵始于（）工序。
A、萎凋
B、揉捻
C、發(fā)酵
D、干燥
3.單項選擇題萎凋槽加溫萎凋，萎凋時間控制在（）小時左右，過長或過短，都會給品質造成不良影響。
A、4～6
B、6～8
C、8～10
D、10～12
4.單項選擇題鳳慶生產的工夫紅茶萎凋，以（）為主，輔以其它形式的萎凋。
A、室內自然委凋
B、室外日光萎凋
C、室內加溫萎凋
D、萎凋槽萎凋
5.單項選擇題我國茶葉出口量最多的是（）。
A、紅茶
B、花茶
C、白茶
D、普洱茶