集體用餐人員調(diào)查中，“看”的主要作用是確定就餐人員的哪些基本情況（）？

“瘦肉精”在人體內(nèi)（）。

營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱的前提條件是什么（）？

預(yù)防和控制婦幼疾病不包括以下哪項(xiàng)措施（）？

真鯛魚為我國(guó)名貴魚類，外形上具有（）的特點(diǎn)。

學(xué)齡前兒童膳食應(yīng)如何搭配以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)全面平衡（）？

食療即飲食療法，或稱（）。

服務(wù)人員在點(diǎn)餐過程中的主要職責(zé)是什么（）？

運(yùn)用多樣性的（），滿足不同口味、不同質(zhì)地菜肴的需要，才能制作出好的宴會(huì)菜肴。

關(guān)于餡心制作的水分和黏性控制，以下哪種說法是正確的（）？